碱土变馕坑 格达良抱住个“金疙瘩”


近年来,当地实施盐碱地改良,并成立合作社制作碱土馕坑,就地取材将盐碱地变废为宝,拓宽村民就业渠道。如今,馕坑制作已成为当地的特色产业,贫瘠的盐碱地变成了村民增收致富的金土地。
2022年5月13日,阿图什市格达良乡曲许尔盖村,兄弟碱土馕坑制作农民专业合作社社员在查验馕坑质量。近年来,当地实施盐碱地改良,并成立合作社制作碱土馕坑,就地取材将盐碱地变废为宝,拓宽村民就业渠道。如今,馕坑制作已成为当地的特色产业,贫瘠的盐碱地变成了村民增收致富的金土地。

在南疆,盐碱地是贫瘠的象征,但阿图什市格达良乡却从盐碱地里刨出个“金疙瘩”。

夜里一场雨后,格达良乡曲许尔盖村又被骄阳笼罩,村民库尔班·艾买提走进阿图什市兄弟碱土馕坑制作农民专业合作社,开始和泥制作馕坑。

合作社院内,陈列着馕坑制作的各种原材料,经过制作模具、搅拌硝土、硝土上模、铁丝加固、风干晾晒、人工烧制等11道工序,一个馕坑成品就制作完成了。

库尔班·艾买提忙碌时,陆续有村民进来一起干活,院子里很快充满了欢声笑语。

像库尔班·艾买提一样,在农闲时制作馕坑,成了曲许尔盖村村民热衷的活计。他们制作的馕坑走出家门,走进了广东、山东等地,甚至还出口到国外。

曲许尔盖村的馕坑名气如此之大,得益于制作馕坑的原料——盐碱土。“盐碱土做出来的馕坑不仅结实而且受热均匀,高温下因为盐碱的作用,烤出来的馕散发着特别的香味。”格达良乡副乡长艾尼瓦尔·阿不力孜说。

其实,曲许尔盖村馕坑生产历史悠久,以前多是村民自发制作自家使用,偶尔也会拉到巴扎上售卖。这些年,随着人们生活水平的提高,老乡们发现,盐碱地上生产的这个“土疙瘩”,居然越来越受欢迎,疆内有需求,疆外也有市场,人们除了用它烤馕以外,还可以制作架子肉、烤包子、烤全羊等各种新疆美食。

村民小打小闹的零散销售方式已无法满足市场需求。经过调研,格达良乡决定以合作社的方式,带动馕坑制作走规模化、多样化发展之路。

2015年,在格达良乡的支持下,有着馕坑制作技术的库尔班·艾买提兄弟成立了合作社,并申请了“格达良馕坑”商标。

“政府很支持合作社发展,不仅在资金上帮扶,还帮我们做发展规划,合作社越办越红火。”库尔班·艾买提说。

目前,格达良乡以“村委会+合作社+农户”的管理运行模式,组建营销、生产、运输三大团队,把碱土馕坑制作发展成为当地一大特色项目。

合作社成立以来,已带动曲许尔盖村212户、450多人参与馕坑制作,累计销售馕坑36.3万个、销售额达6534万元。其中,2021年销售馕坑7.2万个、销售额达837万元,户均增收4—5万元。
“我们一家5口人制作馕坑,最多一年能挣20万元。”村民吐古丽·阿不都热西提说。

碱土变成金,“土疙瘩”变成了“金疙瘩”,如何抱稳这个“金疙瘩”?

“下一步,我们计划改进馕坑烧制工艺、探索开发‘电馕坑’‘天然气馕坑’等多种产品、进一步完善运营模式,并加强培训力度,吸引更多村民加入到馕坑制作中来。”说起未来发展,艾尼瓦尔·阿不力孜滔滔不绝。

如今,走在曲许尔盖村,村民制作馕坑的场景不断映入眼帘,盐碱土和制的泥巴在他们手中变成一个个仿佛镶了金边的馕坑,和村民的笑脸交相辉映。


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