克州特产：熏马肉

熏马肉是新疆地区的特产之一，马肉可谓是哈萨克族美食中的一绝。哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。熏马肉做法是先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山松枝，用暗火熏，直到肉脱干水分即可，味道浓郁，色泽艳丽，芳香四溢。